川菜丝瓜豆腐的家常做法
【h2】
1. 准备食材
在川菜中,丝瓜和豆腐都是经典的食材之一。今天,我们将尝试制作一道家常川菜——丝瓜豆腐。我们需要准备以下食材:
- 丝瓜
- 豆腐
- 葱姜蒜
- 盐
- 糖
- 生抽
- 鸡精
- 辣椒油
【h2】2. 切瓜片
将丝瓜去皮,洗净,切成薄片。豆腐切成小块。
【h2】3. 焯水
将切好的瓜片和豆腐块放入锅中,加入适量的水,焯水至水开。
【h2】4. 调味
焯水完成后,捞出瓜片和豆腐块,沥干水分。加入盐、糖、生抽、鸡精和少许辣椒油,搅拌均匀。
【h2】5. 炒制
热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,将调好味的瓜片和豆腐块放入锅中,煸炒均匀。
【h2】6. 炖煮
加入适量的水,转小火,炖煮约5分钟,直到瓜片和豆腐块变得软烂。
【h2】7. 装盘
最后,将炒好的瓜片和豆腐块装盘即可。这道菜口感鲜美,营养丰富,是一道非常适合家常菜品。
【h2】8. 结论
川菜丝瓜豆腐的家常做法非常简单,只需几步即可完成。这道菜口感鲜美,营养丰富,非常适合家常菜品。