土豆红烧肉是一道湘菜经典菜品,味道鲜美,口感酥烂,深受广大食客的喜爱。下面是土豆红烧肉的做法:
材料:
- 猪五花肉500克
- 土豆2个
- 姜片3片
- 葱段2段
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖适量
- 食用油适量
- 清水适量
步骤:

1. 猪五花肉切成2厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 土豆去皮,切成约2厘米见方的小块备用。
3. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入焯水后的猪肉块煸炒至表面微黄。
5. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,水量以刚好没过肉块为准。
7. 加入土豆块,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮40分钟至肉烂汁浓。
8. 最后收汁,让肉块和土豆块都裹上浓郁的酱汁即可。
以上就是土豆红烧肉的做法,希望你可以根据自己的口味进行调整,制作出美味的土豆红烧肉。