粤菜蘑菇烧鸡的做法详细介绍
【h2】
1. 材料准备
- 鸡：1只(约500克)
- 蘑菇：500克
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 植物油：适量
【h2】2. 鸡的处理
将鸡洗净，切成块，加入姜片、蒜瓣、料酒、生抽、盐、鸡精腌制20分钟。
【h2】3. 蘑菇的处理
将蘑菇洗净，切成小块。
【h2】4. 炒制鸡肉
热锅凉油，将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色。
加入蘑菇块、姜片、蒜瓣继续煸炒。
加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖。
【h2】5. 调味煮制
在汤汁收浓时加入适量的糖、鸡精和水淀粉调味。
【h2】6. 装盘
将炖好的鸡肉和蘑菇盛入盘中，撒上葱花点缀即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇和素食者。
禁忌：

1. 鸡肉不宜和碱性食物一起食用，如苦瓜、芋头等。
2. 蘑菇忌与其他肉类一起食用。
3. 鸡肉和辣椒、咖喱等辛辣食品不宜一起食用。
4. 鸡肉忌与鱼肉、菊花、雀肉等高蛋白、低脂肪的食品一起食用。
注意事项：

1. 炖制鸡肉时，应注意火候和时间，以免鸡肉过老或过嫩。
2. 炖制蘑菇时，应注意火候和时间，以免蘑菇煮烂或煮不烂。
3. 调味时应注意适量，以免过咸或过甜。
粤菜蘑菇烧鸡的做法详细介绍
【h2】
1. 材料准备
- 鸡：1只(约500克)
- 蘑菇：500克
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 植物油：适量
【h2】2. 鸡的处理
将鸡洗净，切成块，加入姜片、蒜瓣、料酒、生抽、盐、鸡精腌制20分钟。
【h2】3. 蘑菇的处理
将蘑菇洗净，切成小块。
【h2】4. 炒制鸡肉
热锅凉油，将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色。
加入蘑菇块、姜片、蒜瓣继续煸炒。
加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖。
【h2】5. 调味煮制
在汤汁收浓时加入适量的糖、鸡精和水淀粉调味。
【h2】6. 装盘
将炖好的鸡肉和蘑菇盛入盘中，撒上葱花点缀即可。
【p】
1. 烹饪过程中应注意火候和时间，以免鸡肉过老或过嫩。
2. 调味时应注意适量，以免过咸或过甜。
3. 炖制鸡肉时，应注意火候和时间，以免鸡肉过老或过嫩。
粤菜蘑菇烧鸡的做法详细介绍
【h2】
1. 材料准备
- 鸡：1只(约500克)
- 蘑菇：500克
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 植物油：适量
【h2】2. 鸡的处理
将鸡洗净，切成块，加入姜片、蒜瓣、料酒、生抽、盐、鸡精腌制20分钟。
【h2】3. 蘑菇的处理
将蘑菇洗净，切成小块。
【h2】4. 炒制鸡肉
热锅凉油，将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色。
加入蘑菇块、姜片、蒜瓣继续煸炒。
加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖。
【h2】5. 调味煮制
在汤汁收浓时加入适量的糖、鸡精和水淀粉调味。
【h2】6. 装盘
将炖好的鸡肉和蘑菇盛入盘中，撒上葱花点缀即可。