猪肝肉片是湘菜中一道经典的美食,制作简单,味道鲜美,营养丰富。下面是一份猪肝肉片的湘菜做法,供您参考。
【湘菜猪肝肉片的做法】
材料:
- 猪肝200克
- 瘦肉100克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐1茶匙
- 糖1茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤:

1. 猪肝去筋膜,切成薄片,加入料酒、淀粉腌制15分钟。
2. 瘦肉洗净,切成小块,加入料酒、淀粉腌制15分钟。
3. 青椒、红椒去籽切丝备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肝煸炒至变色。
6. 加入腌制好的瘦肉块,翻炒均匀。
7. 加入青椒、红椒丝,炒匀。
8. 加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀。
9. 最后加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可。
以上就是湘菜猪肝肉片的做法,希望您能够喜欢。