潇湘阁湘菜鸡爪子做法
配方:
- 鸡爪子 500 克
- 生姜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将鸡爪子洗净,切成大小适中的块状。
2. 将生姜切成薄片备用。
3. 热锅凉油,放入姜片煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒和生抽,煸炒均匀。
5. 加入适量的老抽和冰糖,煸炒均匀。
6. 加入适量的水,将鸡爪子倒入锅中。
7. 加入适量的盐、鸡精,大火烧开后转小火煮 20 分钟。
8. 关火,让鸡爪子在汤汁中浸泡 10 分钟。
9. 将浸泡好的鸡爪子捞出,沥干水分,装盘即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 煮鸡爪子时,水要足够,以确保煮熟后鸡爪子的肉质鲜嫩。
2. 煮鸡爪子时,要加入适量的调料,以增强口感。
3. 浸泡鸡爪子的时间,要根据个人喜好来决定,但一般来说浸泡 10 分钟已经足够。