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配方:
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1. 川菜:宫保鸡丁
- 2. 湘菜:辣子鸡
- 3. 川菜:麻婆豆腐
- 4. 湘菜:湖南米粉
做法流程:

1. 将鸡丁用料酒、盐、淀粉腌制 15 分钟。
2. 干辣椒切段,花椒粒炒香,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将鸡丁煸炒至变色,加入干辣椒、花椒、葱姜蒜炒香。
4. 加入糖、酱油、醋、料酒、鸡精调味,继续翻炒 1 分钟。
5. 加入米粉翻炒均匀,继续煮 5 分钟至汤汁浓稠。
6. 装盘即可。
适用人群:
- 喜欢川菜、湘菜口味的人群。
注意事项:

1. 干辣椒和花椒的用量可以根据自己的口味适量调整。
2. 糖、酱油、醋、料酒和鸡精的用量可以根据自己的口味适量调整。