豌豆芽凉拌怎么弄好吃？凉拌豌豆芽怎么做好吃
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本文目录
豌豆腐凉拌家常做法
主料：豌豆淀粉100克、水600克
辅料：酱油1勺香醋2勺蚝油1勺辣油1勺大蒜2瓣糖1勺
做法：
1.学厨的布丁模具刷一层油备用
2.100g的豌豆粉加入100g的水搅拌均匀，另外500g的水称好备用
3.把称好的500g水倒入锅中煮至锅底冒小泡，关火，倒入搅拌好的淀粉糊，边倒边搅拌至半透明的糊状，注意不能煮过头哦，搅拌的时候动作也不能太大，气泡进去凉粉就有气孔了
4.乘热把淀粉糊倒入布丁模具中磨平表面轻震几下，等凉粉凝固
5.把调料里的全部材料混合，切好葱花，准备花生碎
6.等凉粉凝固好，倒扣就可以轻松脱模，准备好一个草帽碗，放凉粉倒入调料，撒上花生碎，葱花，白芝麻。
凉拌豌豆芽怎么做好吃
凉拌豌豆苗
主料
豌豆苗300克
鸡蛋3个
调料
食盐
1茶匙
蒜
适量
生抽
1汤匙
米醋
3汤匙
香油
1茶匙
白糖
半茶匙
辣椒油
1汤匙
白芝麻
少许
凉拌豌豆苗的做法
1.笨鸡蛋分蛋白蛋黄，分别摊成蛋饼。然后切丝备用
2.把大蒜拍碎切碎，加生抽1汤匙，米醋3汤匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，香油1茶匙，辣椒油1汤匙拌匀调成料汁
3.可直接浇在豌豆苗和蛋饼丝上。也可把豌豆苗焯烫一下，在开水中焯烫10秒钟即可。捞出迅速过凉水，沥干，与蛋饼丝拌匀，然后浇上拌好的料汁，撒白芝麻，拌匀即可
烹饪技巧
豌豆苗的吃法很简单，只要不违背它本身柔嫩天性的烹饪方法都是可以的，凉拌，清炒，打汤等。豌豆苗非常易熟，几乎不用太多加热，而它又基本不吸油，所以，豌豆苗又是非常健康的减肥菜。
生的豌豆苗食之有一股比较强的生豆子味道，说不上好吃与不好吃。搜了一下，有说豌豆苗可以直接食用，有清热利尿之功效。也有讲说豆类食品内都会含有皂甙，对身体不好，不可生吃。
我用一少部分未经焯烫直接拌食，狗哥同学大嚼特嚼，还说味道美的很，当然，至今过去一周两周之久，未发现任何不适。但我不太喜欢这个生食的味道，用开水焯烫一下凉拌，味道就真的很鲜美了。
豌豆发了小芽了，怎么吃
清炒豌豆芽1、将新鲜的豌豆芽清洗干净，去掉表面赃物，控干水分。
2、在锅中倒入适量的食用油，油温起来后，下入豌豆苗。
3、接着翻炒3-5分钟，有所软化后，加入食盐、味精等调味。
4、最后翻炒均匀即可捞出食用。
猪肝豌豆芽汤1、将猪肝、豌豆芽清洗干净。
2、将猪肝切成薄片，加入料酒、清水适量浸泡2-3分钟。
3、在锅中放入高汤烧开，下入猪肝煮3-5分钟，接着下入豌豆苗煮熟
。4、最后去掉表面浮沫，加适量味精、胡椒粉、盐调味，烧开后盛出即可。
如何做凉拌豌豆叶
凉拌碗豆的做法用料材料豌豆泡好的花生米做法
1.将三种食材分别煮熟并在凉水中拔凉
2.放入辣椒酱，充分搅拌均匀
3.依个人口味放盐，腌制一段时间
4.最后淋上香油即可
关于豌豆芽凉拌怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
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