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配方:
炒豌豆苗(100克)
食用油(2汤匙)
盐(1/2茶匙)
鸡精(1/4茶匙)
做法流程:

1. 将豌豆苗洗净,切成段,备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
3. 加入豌豆苗翻炒,炒至嫩绿。
4. 加入盐和鸡精,继续翻炒几下。
5. 加入清水,水量以刚好没过豌豆苗为准。
6. 大火烧开后转小火,盖上锅盖,煮约3分钟,直到豌豆苗变软烂。
7. 打开锅盖,翻炒均匀,直到水分收干,起锅前撒上葱花即可。
适用人群:

1. 适合高血压、心脏病、肥胖症、儿童、老年人等人群食用。
2. 豌豆苗嫩绿、口感鲜美,适合素食者和减肥者食用。
注意事项:

1. 炒豌豆苗时,要热锅凉油,避免炒菜过程中油过热,导致豌豆苗焦糊。
2. 豌豆苗炒好后,不要过度翻炒,以免影响口感和营养成分。
3. 豌豆苗煮的时间不宜过长,以免影响口感和营养成分。