大家好，今天来为大家分享豌豆黄鳝汤怎么弄好吃的一些知识点，和豌豆鳝鱼汤做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 黄鳝鱼煮粉怎么煮
2. 豌豆鳝鱼汤做法
3. 黄鳝烧地卜的烧法
4. 怎样烧鳝鱼鲜嫩好吃

黄鳝鱼煮粉怎么煮

黄鳝鱼煮粉需要先将黄鳝清洗干净，切成小段备用。接着将粉条煮熟后捞出备用。锅中放少量油，烧热后加入黄鳝煸炒至变色，加入酱油、盐、葱、姜、蒜等调味料，翻炒均匀。最后加入煮熟的粉条和适量的清水，大火煮沸后改小火炖煮约5-10分钟，让粉条吸收黄鳝鱼的味道。这样煮出来的黄鳝鱼煮粉香甜可口，令人食欲大开。

豌豆鳝鱼汤做法

主料：鳝鱼一斤，豌豆一斤

辅料：小红椒适量，泡辣椒适量，蒜适量，姜适量

配料：食用油适量，盐适量，花椒适量，鸡精适量，醋适量，胡椒粉适量，料酒适量

制作方法：

1.鳝鱼去骨，洗净切段

2.豌豆洗净备用

3.小红椒、泡辣椒、姜、蒜备用，按个人口味选择用量

4.两种辣椒、姜切末，蒜取用2——3个切末，余下的留着备用

5.姜末、辣椒末、泡椒末、蒜末各取二分之一，花椒粒十多个，放入鳝鱼中，拌匀备用

6.锅中倒入食用油，稍多一些

7.油热后倒入拌好的鳝鱼翻炒，加料酒炒香，炒至鳝鱼卷曲

8.翻炒片刻后倒入刚才剩下的那一半辣椒末、姜蒜末，倒入蒜头

9.放盐、醋少许

（按个人口味，也可不放醋），胡椒粉，鸡精调味

10.倒入豌豆

11.翻炒2-3分钟后加入少量高汤

（热水也可）

12.盖上锅盖小火焖8分钟左右

（汤汁收紧、豌豆变软即可）

13.起锅装盘

黄鳝烧地卜的烧法

主料：鳝鱼500克

调料：花生油25克，酱油5克，白皮大蒜10克，姜5克，味精2克，胡椒粉2克，盐3克，豌豆淀粉5克，香油10克

做法

1、将黄鳝洗净，切成薄片。

2、姜蒜切成片。

3、用精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉调成芡汁。

4、锅置火上，放花生油，烧至七成热，下黄鳝爆炒。随即下姜、蒜、酱油炒匀，倒入芡汁，淋上香油即可。

怎样烧鳝鱼鲜嫩好吃

1.将切好的鳝鱼洗净，滤水备用。

2.青笋去皮洗净切成条，大蒜洗净，小米辣洗净切好。

3.取一小碗，放入少许淀粉，加入适量清水，调匀，做成水豆粉。

4.锅里放入适量植物油，烧至7成热，放入少许盐，放入鳝鱼段煸炒,，煸至鳝鱼不粘锅。

5.将煸好的鳝鱼铲起。

6.锅里放入菜籽油50克，烧至5成热，放入一勺豆瓣酱炒至油呈红色时，将大蒜放入锅里，翻炒均匀。

7.放入鳝鱼，翻炒均匀。

8..加入一小碗清水，适量美极鲜味汁。大火烧开转中火烧制。

9.中火慢烧。大约要烧十分钟

（以大蒜烧熟为度）。将青笋条放入锅里，一起烧制。

10.烧到青笋变软，下水豆粉将滋汁收浓，亮油，翻匀，起锅。

OK，关于豌豆黄鳝汤怎么弄好吃和豌豆鳝鱼汤做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。