牛蛙土豆怎么弄好好吃(带皮牛蛙家常菜做法王刚)
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各位老铁们好，相信很多人对牛蛙土豆怎么弄好好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于牛蛙土豆怎么弄好好吃以及带皮牛蛙家常菜做法王刚的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
牛蛙花甲干锅怎么做好吃
主料：牛蛙腿700克、花甲600克、火锅底料80克、洋葱1-2个、青椒适量、干辣椒一把、大蒜一头、姜一小块
配菜：土豆两小个、莲藕一小节、芹菜两根
具体步骤：
1??花甲开水下锅焯水至开口，捞出备用
2??牛蛙腿切段，用一小勺盐、一小勺白胡椒粉、一小勺麻辣鲜
（可不放）、两大勺玉米淀粉腌制十分钟左右，热油下锅炸3分钟左右至颜色金黄，捞出备用
3??土豆条、莲藕、青椒也炸熟
4??准备工作做好就正式开始炒啦～热锅下一点点油，把火锅底料炒融化后下姜蒜、干辣椒、洋葱爆香，接着下牛蛙翻炒，加入两勺生抽翻炒，接着加入土豆莲藕芹菜等配菜稍微翻炒一下
5??倒入300ml啤酒，中小火焖7-8分钟，加入花甲、青椒轻轻翻炒1-2分钟即可出锅～
带皮牛蛙家常菜做法王刚
用料：牛蛙一斤、土豆适量、莴苣少许、香菜少许、干辣椒少许、葱姜少许、大蒜少许、干淀粉少许、盐适量、白胡椒粉少许、川湘辣酱少许、花椒少许、料酒少许、生抽少许、糖少许
干锅牛蛙的做法步骤
步骤1
牛蛙请摊主活杀后去除内脏、皮、脚趾，洗净后切成块
步骤2
土豆、莴笋分别去皮切成条，香菜、葱切段；蒜去除外衣剥出蒜头，姜切片
步骤3
牛蛙放入碗里，加少许盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟
步骤4
热锅中放入足量油，至6成热下土豆条以小火炸熟后捞出备用
步骤5
腌好的牛蛙拍些干淀粉，将其放入油锅炸至微黄捞出备用
步骤6
锅中倒去多余的油，留少许底油，放入葱、姜、干辣椒、花椒和蒜头爆香
步骤7
将一大勺川湘牛肉辣酱或者其他辣酱下锅炒香，放入莴笋和土豆略微翻炒
步骤8
加入适量料酒、生抽、糖调味，将炸好的牛蛙放入，迅速翻炒均匀后，撒入香菜段即可
牛蛙蟹煲的家常做法
准备食材：
牛蛙3只、河蟹两只、大蒜3瓣、姜3片、淀粉2勺、白胡椒粉1勺、老抽1勺、鸡爪8只、土豆1个、生抽2勺、红薯1个
香辣蟹料
(可以用各品牌的麻辣香锅底料代替)1勺
甜面酱1勺、糖1勺香叶1片、八角1个、淀粉1勺、桂皮1块
以下是配菜可以自行替换！
胡萝卜半根
年糕100克
干豆腐1张
鱼丸蟹柳鱼豆腐若干
火锅苕粉若干
金针菇1把
牛蛙蟹煲的做法步骤
步骤1
鸡爪去指甲切开用冷水浸泡去血水，放入锅中抄熟去血沫，再加香叶八角桂皮用高压锅压15-25分钟
(视自己的高压锅情况，我是用一遍排骨功能
(15分钟）+一遍鸡鱼肉功能
(8分钟）)
步骤2
三只牛蛙，河蟹斩杀洗净备用，用生抽和胡椒粉把牛蛙腌制一下
(喜欢吃淡一些的就不用腌，口重朋友都说腌过的好吃这个依个人喜好就好！嘿嘿)，河蟹不用腌制。
步骤3
红薯和土豆分别切条和切块，炸熟备用
(不喜欢吃炸的可以不炸)
步骤4
鸡爪捞出备用，并且准备其它配菜备用
(可自行调整口味)
步骤5
我这次用的是渝珍的香辣虾蟹调料，这个牌子很多人应该不陌生，网上买大闸蟹送的那个小包的香辣蟹调料就是这个牌子的。偶然用了一次发现也太好吃了吧嘿嘿。当然用平时常见的麻辣香锅底料也是可以的
步骤6
锅中放油，放入大蒜生姜白胡椒粉香辣虾蟹调料炒
步骤7
放入鸡爪，胡萝卜，土豆，然后加生抽两勺，一勺老抽，一勺白糖，一勺耗油，一勺甜面酱翻炒。吃辣的可以在这部放辣椒。
步骤8
加水和耐煮的其他配菜。在这里红薯和年糕先不放，它们不耐煮。
步骤9
锅中配菜煮至入味放入红薯、牛蛙、河蟹、年糕、火锅苕粉等。煮至牛蛙熟
(牛蛙和河蟹都很好熟，煮久了会老影响口味)，放入水淀粉勾芡。收汁出锅即可。
牛蛙又简单又好吃的做法适合孩子吃的
原料：牛蛙600克，青笋100克，鸡腿菇100克。
调料：老油100克，馋嘴酱30-50克，葱蒜末各10克，鲜汤500克，鲜花椒5克，辣椒段5克。
腌料：嫩肉粉3克，盐2克，蛋清1个，淀粉30克。
做法一
1、牛蛙宰杀去皮，切成小块，然后加入腌料腌制上浆。青笋、鸡腿菇焯水清炒后垫底。
2、锅下色拉油，四成热时下牛蛙滑油备用。
3、锅下老油50克，六成热时下葱、蒜末、馋嘴酱略炒，加入鲜汤，下入牛蛙中火烧开，补适量盐、味精，勾二流芡，入盆。
4、另起锅下老油50克，下入鲜花椒、辣椒段跑油后泼在牛蛙盆内即可！
好了，关于牛蛙土豆怎么弄好好吃和带皮牛蛙家常菜做法王刚的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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