【黄花鱼做法湘菜视频大全】
配方:
- 黄花鱼一条(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 生抽适量
- 醋适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将黄花鱼去鳞、去骨、去腥,清洗干净,用刀在鱼身上切几刀,放入适量盐、料酒腌制10分钟。
2. 切好葱姜蒜和辣椒备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的黄花鱼煸炒。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、醋调味,继续煸炒。
5. 加入适量清水,烧开后转小火煮5分钟,让黄花鱼入味。
6. 最后加入辣椒翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合老年人、儿童和孕妇。
注意事项:

1. 腌制黄花鱼的时间不宜过长,否则会影响鱼肉的口感。
2. 炒制黄花鱼时,不要过度翻炒,否则容易糊锅。
3. 煮黄花鱼时,要加入足够的水,否则鱼肉容易烂。
4. 辣椒的数量可以根据自己的口味适量调整。