【芒市菜的做法和配方】

1. 制作流程
材料:
- 五花肉 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2-3 个
- 盐、糖、生抽、料酒、鸡精适量
- 清水 500 毫升
步骤:

1. 五花肉切成块状,葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入五花肉煸炒至变色。
3. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒、鸡精,继续煸炒至汁浓味香。
4. 加入切好的辣椒段,继续翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,烧开后转小火煮 20 分钟,让五花肉煮烂入味。
6. 最后,汤汁收干,装盘即可。
2. 适合人群
这道菜适合所有人食用,尤其适合老年人、小孩和肝病患者。它富含蛋白质、维生素和矿物质,有利于增强身体免疫力,促进伤口愈合。
3. 禁忌

1. 感冒、发热、腹泻、肝病等疾病患者不应食用。
2. 孕妇和产后妇女应在医生指导下食用。
3. 辣椒过多可能会引起肠胃不适,因此要适量食用。
4. 食用前要确保五花肉煮烂入味,以免影响口感。
4. 【小贴士】

1. 煮五花肉时,可先将肉放入冰箱冷冻 30 分钟,使其稍微变硬,再取出煮熟,这样煮出来的五花肉更加入味。
2. 煮五花肉时,可加入一些姜和蒜,可以增加肉的香气。
3. 辣椒要适量,以免过于刺激肠胃。
4. 汤汁收干后,不要强行翻炒,否则容易糊锅,影响口感。