【苦苦菜浆水腌制配方】
苦苦菜是一种常见的野菜,含有丰富的营养物质和抗氧化物质。如果想要腌制出美味的苦苦菜泡菜,可以采用以下配方:
材料:
- 苦苦菜 500 克
- 葡萄糖 20 克
- 白醋 50 克
- 盐 30 克
- 水 500 毫升
步骤:

1. 将苦苦菜洗净,切成小块。
2. 在锅中加入葡萄糖、白醋和盐,搅拌均匀。
3. 加入苦苦菜,轻轻翻炒,使每一块菜都均匀沾上酱汁。
4. 将炒好的菜放入密封罐中。
5. 加入水,淹没菜。
6. 将罐放入冰箱中,腌制 2-3 天即可食用。
这个配方不仅可以腌制出美味的苦苦菜泡菜,还可以用于腌制其他蔬菜。温馨提示,在腌制过程中要注意火候,避免过度煮炒,以免影响口感。