【夹里脊的做法】
一、准备工作

1. 里脊肉切成适当大小的块状,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟左右;
2. 鸡蛋打散,加入适量的盐和淀粉,搅拌均匀;
3. 将腌制好的里脊肉块放入鸡蛋液中拌匀,使每一块肉都裹上鸡蛋液;
4. 将拌匀的里脊肉块放入淀粉液中拌匀,使每一块肉都裹上淀粉液。
二、烤制

1. 烤箱预热至200°C,将裹好淀粉液的里脊肉块放入烤盘中,烤制20分钟左右;
2. 将烤盘取出,将里脊肉块翻面,再裹上鸡蛋液,继续烤制20分钟左右;
3. 将烤盘取出,将里脊肉块翻面,再裹上淀粉液,继续烤制20分钟左右。
三、烹饪

1. 将烤好的里脊肉块切成小块,放入碗中;
2. 加入适量的盐和黑胡椒,拌匀;
3. 加入适量的葱花、香菜末,拌匀。
四、成品展示

1. 将拌好的里脊肉块装盘,即可食用;
2. 食用时,可配以适量的辣椒酱、醋汁,口感更佳。
以上就是夹里脊的做法,简单易学,口感香嫩。希望您喜欢,欢迎分享。