高明杨的美食菜谱

(1) 高明杨的特色美食——红烧肉 红烧肉是一道传统的中国菜肴，以猪肉为主要材料，经过长时间的烧煮、炖烤，口感软烂，味道鲜美。高明杨的红烧肉以其独特的制作方法和口感，受到了广大食客的喜爱。 制作红烧肉的步骤如下： 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 蒜瓣 3 粒 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，捞出备用。
2. 热锅凉油，加入姜片、蒜瓣煸炒出香味。
3. 加入焯水后的五花肉块，煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，淹没肉块，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟至肉烂软。 6. 收汁：把肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。 适合人群： 红烧肉是一道适合所有人群食用的菜肴，尤其适合老年人、儿童和素食者。 禁忌： 红烧肉虽然美味，但也有一些禁忌。例如，对于患有肝病、肾病等疾病的人群，应该避免食用过多的红烧肉。另外，红烧肉的糖分较高，对于血糖高、血脂高的人来说，应该适量食用。

(2) 高明杨的美食——香煎鲈鱼 香煎鲈鱼是一道简单、美味的菜肴，以鲈鱼为主要材料，经过煎炸的方式制作，口感鲜美，外酥里嫩。高明杨的香煎鲈鱼以其独特的制作方法和口感，受到了广大食客的喜爱。 制作香煎鲈鱼的步骤如下： 材料： - 鲈鱼 一条 - 盐 适量 - 胡椒粉 适量 - 料酒 适量 - 生姜 适量 - 葱 适量 - 鸡蛋 2 个 步骤：

1.将鲈鱼去鳞、去内脏，清洗干净。
2. 将鲈鱼身两面均匀地撒上盐、胡椒粉和料酒，腌制 10 分钟。
3. 将鸡蛋打散，均匀地涂在鲈鱼身上。
4. 将鲈鱼放入平底锅中，用中火煎炸，煎至两面金黄色即可。
5. 取出煎好的鲈鱼，撒上葱花即可。 适合人群： 香煎鲈鱼是一道适合所有人群食用的菜肴，尤其适合老年人、儿童和素食者。 禁忌： 对于患有肝病、肾病等疾病的人群，应该避免食用过多的香煎鲈鱼。另外，煎炸食物容易引起肠胃不适，对于肠胃敏感的人来说，应该适量食用。