湘菜砂锅炖鱿鱼的做法

1. 食材准备:鱿鱼须100克,干贝20克,瘦肉末100克,姜蒜末适量,辣椒适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,盐适量,糖适量,清水适量。
2. 烹饪步骤:将鱿鱼须洗净,切成小块备用。将干贝用清水泡发20分钟,然后将干贝和瘦肉末一起放入碗中,加入适量的料酒、生抽、老抽、盐和糖搅拌均匀。
3. 热锅冷油,放入姜蒜末和辣椒煸炒出香味,然后放入鱿鱼须煸炒一会儿。
4. 加入适量的清水,放入干贝和瘦肉末,加入一些糖调味,盖上锅盖,用中火炖煮10分钟。
5. 最后加入适量的盐,继续炖煮5分钟,即可起锅装盘。
湘菜砂锅炖鱿鱼是一道美味可口的菜肴,具有鱿鱼的鲜美和干贝的滋补作用,再加入瘦肉末的丰富口感,使得这道菜更加美味。如果你喜欢湘菜,那么这道砂锅炖鱿鱼你一定会喜欢。