炒西兰花是湘菜中非常常见的一道家常菜,具有清淡、爽口、营养丰富的特点。下面介绍一种炒西兰花的家常做法。
材料:
西兰花、瘦肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、白糖
步骤:

1. 西兰花用水洗净,切成大小均匀的小块,瘦肉切成小块,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入瘦肉块煸炒至变色,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入西兰花翻炒,加入少量盐、生抽、料酒和白糖调味,继续翻炒几下。
4. 用淀粉水勾芡,翻炒均匀即可出锅。
炒西兰花不仅美味可口,而且营养丰富。西兰花中含有丰富的维生素C、纤维素和矿物质,具有抗氧化、抗炎和提高免疫力的作用。瘦肉则含有丰富的蛋白质和微量元素,有助于增强肌肉和提高免疫力。
在烹制炒西兰花时,要严格控制火候和时间,避免过于熟烂或过于生疏。同时,翻炒时要频繁翻动,以免出现糊锅等情况。
炒西兰花是一道非常简单又美味的家常菜,非常适合家庭日常食用。如果想尝试这道美食,不妨按照上述做法进行操作,相信你一定能够制作出美味的炒西兰花。