标签
湘菜盘龙黄鳝最正宗的做法配方及做法流程
适用人群:适合任何人群,尤其适合喜欢尝试新鲜美食的人群。
相关事项:

1. 食材:盘龙黄鳝、姜、葱、蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精。
2. 工具:炒锅、烤盘。
3. 步骤:
1)将盘龙黄鳝切成块状,放入盐水中浸泡10分钟,取出擦干水分。
2)将姜、葱、蒜切成末,辣椒切碎备用。
3)在炒锅中倒入适量油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒继续翻炒。
4)将盘龙黄鳝块放入锅中,加入适量料酒,翻炒几分钟。
5)加入生抽、老抽、糖、鸡精,翻炒均匀。
6)将烤盘放入烤箱中,以200度预热10分钟。
7)将炒好的盘龙黄鳝放入烤盘中,放回烤箱中以200度烤20-25分钟,直到盘龙黄鳝熟透即可。
8)取出烤盘,将烤好的盘龙黄鳝装入碗中,撒上葱花即可享用。
注意事项:

1. 盘龙黄鳝要切成块状,这样更容易入味。
2. 炒盘龙黄鳝时,要加入适量的料酒和盐,这样可以让盘龙黄鳝更加入味。
3. 烤箱的温度和时间要根据盘龙黄鳝的大小和厚度来调整,以确保烤出来的盘龙黄鳝口感最佳。
4. 烤好的盘龙黄鳝要装入碗中,让每一口都能品尝到浓郁的香味。