【川菜家常简单做法】
川菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而著称。今天,我们将介绍一道简单的川菜——麻婆豆腐。
制作流程:
材料:
- 豆腐 1块
- 牛肉末 100克
- 豆瓣酱 2勺
- 姜蒜末 适量
- 青蒜 适量
- 辣椒面 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 豆腐汤 适量
步骤:

1. 将豆腐切成小块,用开水焯水后沥干备用。
2. 牛肉末用盐、料酒、鸡精拌匀备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入豆瓣酱炒匀。
4. 加入牛肉末煸炒,再加入豆腐汤煮至豆腐入味。
5. 加入辣椒面、青蒜末,炒匀后即可出锅。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢川菜的人。但由于牛肉末中含有蛋白质,过量食用可能会导致消化不良,因此孕妇、小孩、老年人等消化系统较弱的人群应该适量食用。
禁忌:

1. 豆腐性凉,脾胃虚弱的人不宜多吃。
2. 牛肉末中含有蛋白质,过量食用可能会导致消化不良,因此孕妇、小孩、老年人等消化系统较弱的人群应该适量食用。
3. 辣椒含有较多的热量和刺激性,因此皮肤敏感、口腔敏感、肠胃敏感的人应该适量食用。
4. 青蒜末中含有草酸,过量食用会对人体造成伤害,因此孕妇、小孩、老年人等人群应该避免过量食用。