川菜家常牛排骨的做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名。其中,家常牛排骨是川菜中非常经典的一道家常菜,做法简单,味道鲜美。
下面是家常牛排骨的做法:
材料:
- 牛肉(切成小块) 500 克
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精适量
- 清水适量
步骤:

1. 将牛肉块放入清水中,加入葱姜蒜和少量盐,焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入焯水后的牛肉块煸炒。
3. 加入适量的盐、糖、料酒、生抽、老抽和鸡精,翻炒均匀。
4. 加入适量的清水,水量要刚好没过牛肉块,大火烧开后转小火炖煮约 40 分钟,直到牛肉变软烂。
5. 最后,收汁,让牛肉块表面挂上酱汁,即可出锅。
这道菜不仅美味,而且营养丰富,富含蛋白质、维生素和矿物质,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。
以上就是川菜家常牛排骨的做法,希望对您有所帮助。