湘菜小炒龙虾的做法大全

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湘菜小炒龙虾的做法大全

湘菜小炒龙虾的做法大全


配方:
- 龙虾 250 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法流程:

1. 龙虾去壳去头,洗净,背部的黑膜一定要去干净,否则影响口感。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 锅中倒入适量植物油,加热至八成热,放入龙虾煸炒至表面变色。
5. 加入姜末、蒜末,煸炒出香味。
6. 加入适量的料酒、生抽、盐和糖,继续翻炒。
7. 加入青椒和红椒丝,继续翻炒几下。
8. 加入适量的水,大火煮开后转小火,盖上锅盖煮约10分钟,直到龙虾熟透变红色。
9. 鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 龙虾一定要煸炒至表面变色,否则口感会柴。
2. 加入糖和鸡精调味,可以提升龙虾的味道。
3. 煮龙虾时,水量要适中,不要过干。
湘菜小炒龙虾是一道美味可口的湘菜,通过煸炒龙虾和青椒、红椒等蔬菜,不仅突出了龙虾的鲜美,还增加了蔬菜的营养价值。这道菜不仅适合成年人食用,也适合青少年和儿童食用。

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