川菜嫩南瓜炒肉的做法如下:

1. 嫩南瓜炒肉的做法步骤:
a. 将嫩南瓜切成小块,放入开水中焯水,去除表面的农药和苦涩味道,捞出沥干水分备用;

b. 将猪肉切成小块,加入盐、料酒、淀粉搅拌均匀腌制10分钟;

c. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉煸炒至变色;

d. 加入焯水后的嫩南瓜,继续翻炒几下,加入少许生抽、盐和胡椒粉调味即可。
2. 嫩南瓜炒肉的营养价值:
a. 嫩南瓜富含维生素C、叶酸和膳食纤维,能够帮助身体增强免疫力、促进肠道健康;

b. 猪肉含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和多种维生素,有助于增强体力、改善心血管功能。
3. 川菜嫩南瓜炒肉的口感:
a. 嫩南瓜炒猪肉是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜,口感鲜嫩,入口即化;

b. 加入葱姜蒜的爆香,使得这道菜的味道更加浓郁,香气扑鼻,让人食欲大开。