鸡蛋汤是粤菜中的一种经典汤品，口感鲜美，营养丰富。下面是一份简单的鸡蛋汤做法，供您参考。
【步骤】

1. 将鸡蛋打散，加入适量的盐搅拌均匀。
2. 将清水煮沸，倒入鸡蛋液，搅拌均匀，煮约2分钟，直到鸡蛋熟透。
3. 把煮好的鸡蛋捞出，放入冷水中，等鸡蛋凉透后捞出备用。
4. 把洋葱切成小块，西红柿切成小块。
5. 将锅中的清水煮沸，加入洋葱和西红柿，煮约1分钟，直到洋葱变软。
6. 加入鸡蛋，继续煮约2分钟，直到鸡蛋熟透。
7. 加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀即可。
【特点】
鸡蛋汤味道鲜美，汤汁清澈，营养丰富，非常适合搭配米饭食用。
【小贴士】

1. 在煮鸡蛋的时候，可以把鸡蛋放入冷水中，这样可以让鸡蛋更加嫩滑。
2. 煮洋葱和西红柿的时候，可以煮久一点，这样可以让洋葱和西红柿更加入味。
3. 加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，可以调节汤的口感和味道。