清炖羊排的做法视频
(1) 准备材料
清炖羊排的做法需要准备以下材料:
- 羊排 500 克
- 生姜 2 片
- 大葱 1 段
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 冰糖 适量
- 清水 适量
(2) 焯水
将羊排放入开水中焯水,煮约 5 分钟,捞出冲洗干净备用。
(3) 炖煮
将焯好的羊排放入炖锅中,加入生姜、大葱和料酒,加入足够的清水,水量应该能够淹没羊排。
(4) 炖煮 2 小时
将炖锅的模式设置为“慢炖”,炖煮 2 小时,期间可以多次少量地添加清水,确保羊排炖烂。
(5) 调味
在炖煮 2 小时后,将羊排取出,加入适量盐、冰糖,搅拌均匀。
(6) 装盘
将炖好的羊排装盘,可以搭配一些蔬菜或者豆腐等配菜,享受美味的清炖羊排。
清炖羊排是一道健康美味的菜肴,肉质鲜嫩,口感细腻。同时,炖煮的过程也保证了羊排的入味和口感。如果你喜欢这道菜,不妨尝试自己动手做一道,享受美食的同时,也能享受到烹饪的乐趣。