油酥蚕豆是一种传统的中式糕点,口感酥脆,香甜可口。以下是油酥蚕豆的做法:
材料:
- 面粉 200克
- 油酥 100克
- 白糖 50克
- 开水 适量
- 蚕豆 适量
步骤:

1. 将面粉和油酥混合在一起,慢慢加入白糖,和成面团。
2. 将面团分成大小相同的小剂子,擀成薄片。
3. 在薄片上撒上一层开水,用擀面杖轻轻压一下,让水蒸气渗透进面团中,然后将薄片卷起来。
4. 将卷好的薄片擀成长条状。
5. 在长条上撒上一层油酥,用擀面杖将长条卷起来。
6. 将卷好的长条再从中间切开,切成两份。
7. 将切好的两份长条扭转一下,将两端对接起来。
8. 将对接好的长条擀成薄皮,包入适量的蚕豆。
9. 将包好的蚕豆擀成薄片,撒上一层白糖。
10. 在薄片上刷上一层油酥,将薄片卷起来。
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1. 将卷好的薄片擀成长条状。
12. 在长条状上撒上一层白糖,然后将薄片卷起来,切成条状。
13. 将切好的条状放入烤箱中,以180度烤10分钟左右,至表面金黄色。
14. 取出烤好的油酥蚕豆,撒上一些葱花即可享用。
油酥蚕豆制作简单,口感酥脆,香甜可口。不仅可以作为零食,还可以作为早餐或下午茶点。快来尝试自己制作一份油酥蚕豆,享受美味的同时,也能享受到手工劳动的乐趣。