湘菜鱼汤粉的做法如下:
配方:
- 鲜鱼(草鱼或鲫鱼) 500 克
- 生姜 20 克
- 大葱 15 克
- 料酒 20 毫升
- 生抽 20 毫升
- 盐 3 克
- 白胡椒粉 2 克
- 鸡精 2 克
- 植物油适量
做法流程:

1. 将鲜鱼去鳞、去内脏,洗净后切成小块。
2. 生姜去皮切片,大葱切段备用。
3. 锅中倒入适量植物油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入鲜鱼块,煸炒至鱼眼变白。
5. 倒入料酒,生抽,盐,白胡椒粉,鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量水,大火煮开后转小火炖煮 10 分钟。
7. 关火,让汤冷却 5 分钟,然后倒入碗中。
8. 加入葱花点缀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是老年人、儿童和孕妇。
注意事项:

1. 炖煮鱼汤时,一定要注意火候,不能太大,否则容易煮糊。
2. 煮鱼汤时,不要加入太多盐,以免影响口感。
3. 白胡椒粉可以提升鱼汤的鲜美味道,但不宜过量。
4. 汤冷却5分钟后再加入葱花,可以让葱花更加入味。