湘菜鱼汤的家常做法大全
湘菜是湖南省的地方菜,以其独特的口味和风味而著名。湘菜鱼的做法也非常多,下面列出一些常见的湘菜鱼汤的家常做法大全。

1. 鱼香肉丝的做法
食材:
- 猪里脊肉 200克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生粉 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
做法:

1. 将猪里脊肉切成丝,加入料酒、生粉搅拌均匀备用。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将肉丝倒入锅中煸炒至变色,加入姜末、蒜末继续煸炒。
5. 加入适量的盐、糖、生抽调味,继续煸炒至香味出来。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮约15分钟,让鱼肉入味。
7. 加入青椒、红椒丝,继续煮约5分钟,直到鱼肉熟透即可。
适用人群:
适合全家食用。
注意事项:

1. 猪里脊肉切成丝后,加入适量的生粉搅拌均匀,可以让肉丝更加嫩滑。
2. 炒肉丝时加入适量的姜、蒜末,可以提升菜肴的香味。
3. 加入适量的盐、糖、生抽调味,可以提升菜肴的口味。
4. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮,可以让鱼肉更加入味。
5. 加入青椒、红椒丝,可以提升菜肴的颜色和口感。