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配方:
- 青椒炒肉片:将青椒洗净去籽,切成斜片;将肉片切成薄片;将肉片与青椒一起放入锅中,加入适量盐、料酒、淀粉搅拌均匀,煮至肉片变色,青椒变软即可。
- 红烧肉:将猪肉切成小块;将切成小块的猪肉放入锅中,加入适量水、姜片、葱段、料酒煮至八成熟,捞出备用;将锅中油至温热,放入葱姜蒜爆香,加入肉块煸炒,加入适量酱油、糖、盐、清水,焖煮片刻,收汁即可。
做法流程:

1. 将青椒炒肉片和红烧肉分别准备好,备用。
2. 将青椒炒肉片放入锅中,加入适量盐、料酒、淀粉搅拌均匀,煮至肉片变色,青椒变软。
3. 将红烧肉放入锅中,加入适量盐、料酒、淀粉搅拌均匀,煮至八成熟,捞出备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入肉块煸炒。
5. 加入适量酱油、糖、盐、清水,焖煮片刻,收汁即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是儿童、老年人、孕妇、哺乳期妇女和心血管疾病患者等。
注意事项:

1. 红烧肉煮八成熟即可,过度煮烂会影响口感。
2. 青椒炒肉片要加入适量的淀粉搅拌均匀,使肉片更嫩滑。
3. 红烧肉要焖煮片刻,使肉质更加入味。