【粤菜做法不一样的菜名:香煎豆腐】
制作流程:

1. 准备食材:豆腐 1 块、瘦肉末 100 克、葱花适量、姜末适量、鸡蛋 1 个、盐、胡椒粉、生抽、料酒、生粉适量。
2. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,去除腥味,捞出沥干备用。
3. 热锅凉油,将姜末和葱花爆香,加入瘦肉末煸炒至变色,加入生抽、料酒、盐、胡椒粉翻炒均匀。
4. 将焯水后的豆腐块放入锅中,加入适量的水,盖上锅盖煮至豆腐软烂。
5. 用鸡蛋液加入适量的生粉勾芡,倒入锅中翻炒均匀即可。
适合人群:这道菜适合各个年龄段的人群食用,特别是素食者和对豆腐不过敏的人。
禁忌:豆腐本身富含蛋白质,但如果过量食用会导致胀气、消化不良等问题。同时,由于豆腐中含有嘌呤,患有痛风等疾病的人应谨慎食用。
【粤菜做法不一样的菜名:红烧鱼块】
制作流程:

1. 准备食材:鲜鱼块 500 克、姜片适量、葱段适量、蒜瓣适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、鸡精适量。
2. 将鲜鱼块切成块,用盐和料酒腌制 15 分钟左右。
3. 热锅凉油,放入姜片和葱段爆香,加入蒜瓣煸炒出香味,加入鱼块煸炒至变色。
4. 加入适量的生抽、老抽、糖和鸡精,加入适量的水,盖上锅盖煮至鱼块软烂。
5. 最后再加入适量的盐调味即可。
适合人群:这道菜适合各个年龄段的人群食用,特别是心血管疾病和高血压的人。
禁忌:由于鱼块中含有蛋白质,过量食用会导致胀气、消化不良等问题。同时,患有痛风等疾病的人应谨慎食用。
【粤菜做法不一样的菜名:柠檬鸡】
制作流程:

1. 准备食材:鸡胸肉 1 块、柠檬汁 2 汤匙、蒜末 1 汤匙、姜末 1 汤匙、盐、胡椒粉、生抽、料酒、生粉适量。
2. 将鸡胸肉切成小块,放入开水中焯水,去除腥味,捞出沥干备用。
3. 热锅凉油,将蒜末和姜末爆香,加入鸡胸肉煸炒至变色,加入柠檬汁、盐、胡椒粉、生抽、料酒翻炒均匀。
4. 加入适量的生粉勾芡,倒入锅中翻炒均匀即可。
适合人群:这道菜适合各个年龄段的人群食用,特别是素食者和对鸡肉不过敏的人。
禁忌:由于鸡肉中含有胆固醇,患有心血管疾病和高血压的人应谨慎食用。同时,柠檬中的柠檬酸可能会刺激胃部,有胃病的人应谨慎食用。