配方及做法流程

# 配方:快餐红烧鱼块
- 鱼块:选用草鱼或鲫鱼等富含胶原蛋白的食材。
- 调味料:葱姜蒜适量,豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精适量。
# 做法流程:

1. 将鱼块切成大小适中的块,用盐、料酒和姜片腌制20分钟左右。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱煸炒出香味。
3. 加入腌制好的鱼块,煸炒均匀,倒入适量的生抽、老抽和料酒,继续翻炒。
4. 加入适量的水,放入白糖、盐、鸡精,大火煮沸后转小火炖煮10分钟左右。
5. 收汁均匀,让鱼块充分入味,即可装盘食用。
# 适用人群:适合青少年、老年人、孕妇、女性等人群食用。
# 注意事项:

1. 鱼块腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒豆瓣酱时不宜过多,以免产生苦味。
3. 炖煮时不宜过快,否则鱼块容易散开。
4. 汤汁要充分入味,口感鲜美。