大家好，如果您还对牛肚炒着吃怎么弄好吃呢不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享牛肚炒着吃怎么弄好吃呢的知识，包括爆炒牛肚肉片的家常做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 爆炒牛肚肉片的家常做法
2. 爆炒牛肚怎么做
3. 王刚爆炒牛肚的做法
4. 牛肚配什么炒好吃

爆炒牛肚肉片的家常做法

食材：

毛肚适量、葱适量、姜适量、蒜适量、青椒适量、洋葱适量、香菜适量、花椒适量、红辣椒段适量、油适量、糖适量、豆瓣酱适量、酱油适量、剁椒适量。

做法：

1、毛肚切条状，入开水锅汆烫四五秒即可捞出过凉。

2、所有配料均改刀备用。

3、过凉后的毛肚筋道十足。

4、锅中入油烧热倒入红辣椒和花椒炒香，依次加入青椒和洋葱翻炒。

5、放入豆瓣酱和剁椒，酱油翻炒。

6、加入毛肚大火翻炒。

7、淋入酱油炒香立刻出锅，时间一定要掌握好，慢一点口感就逊色了。

8、撒入香菜碎

爆炒牛肚怎么做

1、主要原料有牛肚、洋葱，主要辅料/调料有料酒、酱油、盐、味精、葱、姜、胡椒。

2、用清水冲洗干净，然后放入锅内，加料酒一汤匙煮至牛肚熟烂。捞出冷凉。

3、把牛肚片成片约拇指大小。洋葱切成片状、青椒切成片状。葱姜切好。

4、倒入豆油，至油热、放入葱、姜、干辣椒、茴香煸炒至出香味，放入牛肚一起翻炒。加少许酱油

（千万别加多，否则色泽就不好看了。）加入料酒少许再翻炒，至着色均匀后放清水小半碗，至水沸。

5、放入青椒、洋葱、一起煸炒，加入味精、食盐、胡椒，翻炒片刻待盐已均匀后即可起锅。

王刚爆炒牛肚的做法

食材

牛肚1块、秋葵1小把、姜2片、生抽1勺、老抽1勺、红椒2个、八角2个、高度白酒1勺、桂皮1个、香叶1片、花椒1小勺、油适量、盐适量、蒜末适量。

做法

1、牛肚放入高压锅中，加入大料和适量的高度白酒；

2、加入2勺老抽和少许的盐；

3、大火煮开，气压阀叫后转为小火炖煮15分钟；

4、烧锅开水，加入少许的盐和几滴油，将秋葵放入里面焯一下；

5、热锅凉油，放入蒜丝和红椒进去煸炒；

6、加入牛肚丝进去翻炒；

7、加入少许料酒和生抽翻炒上色；

8、加入焯好的秋葵进去翻炒；

9、翻炒几下后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可盛入盘中。

牛肚配什么炒好吃

牛肚是牛的胃。它和牛百叶不同，牛肚的胃属于消化器官，多用于烧菜。牛百叶的胃属于储存室，经常用在火锅上当配菜。

我在家做牛肚一般是加青椒、芹菜大火做成烧牛肚。

烧牛肚

【食材】牛肚、青辣椒、芹菜、大葱、姜、蒜子、干辣椒

【调料】盐、豆瓣酱、鸡精、味精、十三香、料酒、老抽

做法：

1去卖牛肉店里买加工好的牛肚。先把牛肚切成四指宽的长条，在斜刀切成片。

2葱切葱花，姜切片，大蒜拍碎。

3把洗干净的芹菜切段，辣椒切片。

4锅中烧水，倒入切好的牛肚，汆水捞出控油。

5锅中放油，放入青辣椒、芹菜炒下。在放入葱、姜、蒜、干辣椒炝锅。然后倒入牛肚，加豆瓣酱、鸡精、味精、十三香、老抽、料酒适量水翻炒均匀。出锅时勾芡即可。

注意：1在炒牛肚时要先汆水，这样可以去腥味，在炒菜时也更容易炒。

2为了省事，一定要买加工熟的牛肚比较好。

我是租客厨房，在我主页有很多美食视频，欢迎大家支持和关注

文章到此结束，如果本次分享的牛肚炒着吃怎么弄好吃呢和爆炒牛肚肉片的家常做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！