【湘菜素炒白菜】的做法及流程
配方:
- 白菜 200 克
- 粉丝 10 克
- 木耳 5 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 白菜去芯,切成约 2 厘米见方的小块,木耳泡发后切成丝,粉丝泡软备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入辣椒煸炒出香味。
3. 加入白菜翻炒均匀,炒至白菜变软,水分稍微收干。
4. 加入木耳和粉丝,翻炒均匀。
5. 加入生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 最后收汁,让白菜和粉丝都裹上浓郁的酱汁即可。
适用人群:
这道菜适合素食者和这道菜过敏者食用。
注意事项:

1. 炒白菜时要尽可能避免加入太多的水,以免影响口感。
2. 炒粉丝时要掌握好火候,不要炒糊了。
3. 调味料的用量要根据个人口味适量调整。