湘菜羊肉粉皮汤的配方及做法流程如下:
【配方】
- 羊肉(适量)
- 粉皮(适量)
- 木耳(适量)
- 豆腐皮(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 辣椒(适量)
- 香菜(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 料酒(适量)
【做法流程】

1. 羊肉洗净,切成小块,放入料酒、盐、鸡精腌制10分钟。
2. 粉皮用温水泡软,切成约1厘米厚的片。
3. 木耳用清水泡发,切成小块。
4. 豆腐皮切成约1厘米厚的片。
5. 葱姜蒜切末,辣椒切小段备用。
6. 锅中加水,放入羊肉块,姜片,葱段,料酒,大火煮开。
7. 把煮好的羊肉块捞出,沥干水分备用。
8. 锅中加入少量油,放入葱姜蒜末、辣椒段煸炒出香味。
9. 加入羊肉块,豆腐皮片,木耳块,继续翻炒均匀。
10. 加入足够的水,放入盐、鸡精、胡椒粉,大火煮开。
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1. 改小火继续煮10分钟,加入香菜段即可。
【适用人群】
- 适合所有人食用。
【注意事项】
- 羊肉属于高热量、高脂肪的食物,因此应注意控制食用量,以免摄入过多的热量和脂肪。
- 粉皮属于淀粉类食物,因此应注意控制食用量,以免摄入过多的碳水化合物。
- 木耳、豆腐皮等食材中含有较高的蛋白质和纤维素,因此应注意控制食用量,以免引起消化不良。