正宗湘菜爆炒鳝丝的做法
作者：星座梦
-
正宗湘菜爆炒鳝丝的做法
1. 选用优质的鳝丝,将鳝丝洗净,用水浸泡至软。
2. 将鳝丝切成细丝,用料酒、盐、鸡精腌制10分钟。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的鳝丝煸炒。
4. 加入辣椒面、花椒、豆瓣酱、盐、鸡精继续翻炒,炒至鳝丝入味。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火焖煮10分钟。
6. 加入蒜末,继续翻炒5分钟,直到汁水收干。
7. 装盘,撒上葱花即可。
爆炒鳝丝是一道湘菜中的特色菜品,以其独特的口感和味道深受食客的喜爱。做法简单,营养丰富,是一道不错的家常菜品。如果想尝试这道美食,不妨试着自己动手做一道吧!
.jpg)
.jpg)
