小炒马肉是湘菜中一道经典的美食,其做法独特,口感鲜美。下面是正宗小炒马肉的做法:
材料:
马肉 200 克
辣椒 2 个
葱姜蒜适量
料酒 适量
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
鸡精 适量
食用油 适量
步骤:

1.将马肉洗净切成小块,加入料酒、盐、生姜片腌制 10 分钟左右。
2.辣椒去籽切段,葱姜蒜切末备用。
3.热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的马肉煸炒至变色。
4.加入适量的生抽、糖、鸡精,继续翻炒 2-3 分钟。
5.加入切好的辣椒段,继续翻炒 1-2 分钟。
6.最后加入适量的水,盖上锅盖焖煮 5-10 分钟,直到马肉熟透,汤汁浓稠即可。
小炒马肉是一道口感鲜美、营养丰富的湘菜美食,不仅美味可口,而且具有调节身体机能、增强免疫力等功效。如果你喜欢湘菜美食,不妨尝试自己动手做一道小炒马肉,感受其独特的味道。