湘菜焖五花肉片的做法家常
配方:
- 五花肉片 500 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 香叶 2 片
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将五花肉切成薄片,放入碗中加入料酒、生抽、老抽、冰糖拌匀腌制 15 分钟。
2. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入五花肉煸炒至两面金黄。
3. 加入青椒、红椒和八角、桂皮、香叶继续煸炒均匀。
4. 加入适量的水,水量要刚好没过肉片。
5. 加入生抽、老抽调色,大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟,直到肉熟透软烂。
6. 最后加入适量的盐调味即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合血脂高、血压高、肥胖的人群。
注意事项:

1. 腌制五花肉的时间要足够,让肉片中有足够的水分和调料。
2. 焖煮的时间要适中,不要过长,过长会影响肉的口感。
3. 加入适量的食用油,可以让肉更加香脆。