【四季豆烧猪蹄】川菜做法详细指南
【制作流程】

1. 猪蹄清洗干净,切成小块,备用。
2. 四季豆去头去尾,切成段,备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
4. 加入猪蹄块煸炒,煸炒至猪蹄块表面变色。
5. 加入四季豆段,继续煸炒。
6. 加入适量的水,烧开后转小火慢炖。
7. 炖煮至猪蹄块和四季豆软烂,加入盐、胡椒粉、鸡精调味。
8. 翻炒均匀,收汁即可。
【适合人群】
适合所有人食用,尤其适合素食者和胃肠道不适者。
【禁忌】
四季豆本身属于豆类,可能会有些人引起过敏。另外,四季豆中含有一种凝血物质,可能会导致血液凝固异常,所以如果有血液疾病或正在服用抗凝药物的人应该避免食用。
【食材准备】
- 猪蹄2个
- 四季豆100克
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 鸡精适量
【制作步骤】

1. 猪蹄清洗干净,切成小块,备用。
2. 四季豆去头去尾,切成段,备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
4. 加入猪蹄块煸炒,煸炒至猪蹄块表面变色。
5. 加入四季豆段,继续煸炒。
6. 加入适量的水,烧开后转小火慢炖。
7. 炖煮至猪蹄块和四季豆软烂,加入盐、胡椒粉、鸡精调味。
8. 翻炒均匀,收汁即可。
【文章总结】
四季豆烧猪蹄是一道非常美味的川菜。这道菜适合所有人食用,尤其适合素食者和胃肠道不适者。但是,如果有血液疾病或正在服用抗凝药物的人应该避免食用。