【油炸水豆腐】——湘菜中的家常菜
湘菜以其独特的口味和烹饪方式赢得了广泛的赞誉。其中,油炸水豆腐是湘菜中非常受欢迎的一道菜。下面是一份油炸水豆腐的家常做法,供您参考。
材料:
- 水豆腐 200 克
- 青葱 2 根
- 姜末 1 小勺
- 蒜末 1 小勺
- 辣椒粉适量
- 盐适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将水豆腐切成小块,放入开水中焯水,煮至水豆腐变软烂,捞出备用。
2. 锅中加入适量的食用油,放入姜末和蒜末煸炒出香味。
3. 加入适量的辣椒粉,继续煸炒至出香味。
4. 将煮好的水豆腐放入锅中,翻炒均匀。
5. 加入适量的盐调味,翻炒均匀。
6. 撒上切碎的青葱叶,翻炒均匀即可。
油炸水豆腐不仅美味可口,而且营养丰富。水豆腐富含蛋白质和钙,而辣椒则能提供一定的维生素和热量。这道菜不仅能够为身体提供充足的营养,还能提高食欲。
希望这份家常做法能为您提供一些帮助,祝您做出美味的油炸水豆腐。