家常炒鸡肉川菜的做法详细介绍
【序号】1
【适合人群】这道菜适合所有年龄段的人群食用,特别是素食者和对鸡肉过敏的人群。
【制作流程】
材料:
- 鸡胸肉 200 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、鸡精、生抽、料酒、淀粉、油适量
步骤:

1. 鸡胸肉洗净切成小块,加入少许盐、糖、鸡精、生抽、料酒、淀粉腌制 20 分钟;
2. 青红椒洗净去籽切成小块;
3. 葱姜蒜切末备用;
4. 热锅凉油,油热后放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色;
5. 加入葱姜蒜末、青红椒块煸炒均匀;
6. 加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀;
7. 倒入适量的水,盖上锅盖煮 5 分钟左右,直到鸡肉熟透;
8. 最后根据个人口味加入适量的鸡精和生抽,翻炒均匀即可。
【禁忌】鸡肉是高蛋白、低脂肪的食品,但过量食用会导致胆固醇升高。因此,心脏病、高血压、高胆固醇等症状患者应该适量食用。同时,肝病患者、胃肠道疾病患者也应该避免食用鸡肉。
【总结】家常炒鸡肉是一道川菜经典菜品,口感鲜美,营养丰富,适合所有年龄段的人群食用。同时,为了避免胆固醇过高,心脏病、高血压、高胆固醇等症状患者应该适量食用。