粤菜炸紫苏排骨的做法窍门
炸紫苏排骨是一道美味可口的粤菜，制作起来相对简单。下面是制作炸紫苏排骨的窍门：
材料：
- 猪排骨500克
- 紫苏叶适量
- 鸡蛋2个
- 盐适量
- 油适量
步骤：

1. 将猪排骨洗净切成小块，放入碗中加入盐和鸡蛋液，搅拌均匀。
2. 将搅拌好的排骨放入成绩单中，打至变色。
3. 把紫苏叶洗净，切成小块。
4. 锅中放入油，烧至六七成热，将排骨放入油中炸至金黄色。
5. 捞出排骨沥干油，放入紫苏叶炒香。
6. 继续放入炸好的排骨翻炒均匀，最后加入适量的盐调味即可。
制作炸紫苏排骨需要掌握一些技巧，比如如何正确地搅拌排骨，如何控制油温和时间等。掌握了这些技巧，就能制作出美味的粤菜炸紫苏排骨。