【蒜蓉花甲】湘菜做法步骤视频
蒜蓉花甲是一道受欢迎的湘菜,以其鲜美的口感和丰富的营养价值受到了广大食客的喜爱。以下是蒜蓉花甲的湘菜做法步骤视频,供您参考。
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1. 准备食材
- 花甲500克
- 蒜头3瓣
- 辣椒2个
- 盐、糖、生抽、料酒、鸡精适量
- 植物油适量
## 2. 清洗花甲
将花甲放入清水中,轻轻搓洗,去除外壳上的泥沙和杂质,如果花甲的壳有黑色或者绿色的斑点,需要特别注意,以免食用中毒。然后,将花甲放入开水中焯水,煮至开口,捞出沥干水分备用。
## 3. 处理蒜头和辣椒
将蒜头去皮,切成蒜末;将辣椒切成小块备用。
## 4. 炒制蒜蓉
热锅凉油,加入蒜末煸炒至金黄色。
## 5. 加入辣椒继续炒制
将炒好的蒜蓉和辣椒混合,翻炒均匀。
## 6. 调味花甲
将花甲倒入锅中,加入适量的盐、糖、生抽、料酒、鸡精,翻炒均匀。
## 7. 蒸制花甲
将炒好的花甲放入蒸锅中,蒸10分钟左右,直到花甲熟透。
## 8. 装盘
将蒸好的花甲盛入碗中,撒上葱花和香菜,即可享用。
以上就是蒜蓉花甲的湘菜做法步骤视频,希望对您有所帮助。如果您想尝试这道美味的湘菜,可以在家中自己动手做,享受美食的乐趣。