【美食锅包肉做法视频】

1.材料准备 - 猪里脊肉 500 克 - 鸡蛋 2 个 - 盐 适量 - 白胡椒粉 适量 - 生姜 适量 - 大葱 适量 - 大蒜 适量 - 红椒 适量 - 青椒 适量 - 淀粉 适量 - 食用油 适量
2. 制作过程 - 将猪里脊肉切成厚度大约 0.5 厘米的片，用盐、白胡椒粉、生姜和大葱腌制 10 分钟左右； - 将鸡蛋打散，加入适量的淀粉搅拌均匀，将腌制好的猪肉片放入鸡蛋液中浸泡，使每片猪肉都裹上蛋液； - 热锅加入适量的食用油，烧至六成热，将裹好蛋液的猪肉片放入锅中，炸至金黄色，捞出并沥干油； - 将青椒、红椒切丝备用。
3. 成品展示 - 炸好的锅包肉切成约 1 厘米见方的块； - 将青椒、红椒切丝摆放在盘底，将炸好的锅包肉码放在青红椒丝上； - 撒上适量的蒜末和姜末，淋上适量的热油，即可享用。
4. 制作流程注意事项 - 猪里脊肉要腌制 10 分钟左右，使其更好地吸收调味汁； - 鸡蛋液要裹好猪肉片，使每片猪肉都裹上蛋液，炸出来的锅包肉会更加酥脆； - 炸好的锅包肉要沥干油，码放在青红椒丝上，既美观又可以防止热量散发过快。
5. 适合人群 - 适宜年龄较大、身体瘦弱、易过敏的人食用； - 适宜孕妇、哺乳期妇女、心血管疾病患者、肥胖症患者食用； - 不适宜儿童、老年人、肠胃功能弱者食用。