川菜肉沫粉条的做法
川菜是中国传统八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而著称。其中,肉沫粉条是一道非常有名的川菜菜肴,下面我来介绍一下它的制作方法。
材料:
- 猪肉馅 100克
- 粉条 200克
- 葱姜蒜末 适量
- 辣椒面 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 猪肉馅放入碗中,加入适量的葱姜蒜末、辣椒面、料酒、生抽、盐、鸡精,搅拌均匀。
2. 粉条用清水冲洗干净,放入开水中煮至变软,捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入猪肉馅煸炒至变色。
4. 加入适量的生抽、料酒、盐、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入煮好的粉条,翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水,大火烧开后转小火煮20分钟左右,直到粉条熟透。
7. 把煮好的肉沫粉条装盘,撒上葱花即可。
川菜肉沫粉条是一道非常美味的川菜菜肴,不仅口感鲜美,而且营养丰富。制作方法简单,容易上手,适合家庭制作。如果你还没有尝试过,不妨自己动手做一道,感受川菜的魅力。