主发怎么弄好吃，怎么做真正的老面酵头
其实主发怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解怎么做真正的老面酵头，因此呢，今天小编就来为大家分享主发怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
怎么做真正的老面酵头
网上有2种做老酵头的方式：一种是不用酵母，一种是用酵母。这里都帮列出了。
一、中式面点的天然面种
（无酵母）
（无酵母）的做法
假设晚上10点开始制作面种第一天晚上10点：将水①和面粉①混合搓成面团盖上保鲜膜发酵24h
第二天晚上10点：将1的面团的1/2或1/3弃置余下的面团加面粉②和水②混合搓成面团盖上保鲜膜发酵12~16h
第三天早上10点：将2的面团的1/2或1/3弃置余下的面团加面粉③和水③混合搓成面团盖上保鲜膜发酵12~16h
第三天晚上10点：将3的面团的1/2或1/3弃置余下的面团加面粉④和水④混合搓成面团盖上保鲜膜发酵12~16h
第四天早上10点：面种制作完成可以将它用于制作包点啦~
小贴士1.我制作面种的时候为了不浪费每次都将面团分割两份然后各自加面粉和水进行下一步骤所以最后得到了好多份面种。
当然如果那天你刚好要做馒头包子什么的也可以把要弃置的面团加进去，不过还是要加酵母的哦，因为刚做出来的面团发酵效力可能不会那么大。。。
2.做好的面种如果你短期内用的话就放冰箱冷藏格，否则就要放冷冻格，使用前一晚拿出来放冷藏解冻。但是据我经验放冷藏格超过两三天面种有变黄的迹象，为免辛苦做了几天的面种坏掉还是放冷冻吧，做前拿出来解冻很快就能用了
3.天然酵母是要喂养的。如果你相隔比较久才做一次包子馒头，那么大约一个月喂一次，每次加面粉和水。
4.做好的面种有点酸酸的味道，非常粘手，这是正常的哈~
二、【有酵母】冰冻老面～附老面配方
1）发了两个配方：
版本１适合做平时的吐司面包。
版本２适合全麦口味的亲比如乡村面包，杂粮软欧包～一般在一个面团里加上额外的５０ｇ至６０ｇ老面也是可以的～
2）用料版本１：高粉２００ｇ低粉８５ｇ酵母１．５ｇ水２１１盐３ｇ版本２高粉１００ｇ全麦粉１００ｇ低粉８５ｇ酵母１ｇ水2２5ｇ盐３ｇ3）冰冻老面～附老面配方的做法把材料混合成团
盖保鲜膜发至两倍大后，放冰箱冷藏２４小时
取出要用的面团，其余分几份装食品袋里，放冰箱冷冻，要用之前把它拿出来解冻
皖鱼除鱼片头和鱼骨怎么弄好吃
1、首先将脆肉鲩鱼去除内脏洗干净后去尾去头。
2、然后从鱼被上滑一刀将鱼正片摊平。
3、接着用刀切滑脆肉皖鱼的主骨，方便待会起骨。
4、然后用手抓住脆肉皖鱼的主骨，往鱼尾方向撕。
5、撕完主骨就只剩下肉，切成需要的长条和厚度。
6、然后开始用长条肉斜着片鱼片。
7、这样就可以将脆肉皖鱼起骨片成无骨鱼片了。
水发尤鱼怎么做才好吃
你好：你所提的水发鱿鱼怎么做才好吃的问题。
我们四川菜就有一道用水发鱿鱼做的传统菜家常鱿鱼，其成菜色泽红亮，咸鲜微辣，质地滑嫩。
下面就给你分享一下其具体做去。
主料：鱿鱼
(水发鱿鱼)500克。
辅料：肉末120克、黄豆芽150克。
调料：盐2克、味精3克、油110克、猪油20克、鲜汤350克、白糖1克、姜米8克、蒜米10克、红油30克、水淀粉25克、郫县豆瓣25克、泡椒茸30克、料酒3克、葱粒30克、麻油适量。
制作方法
①、将鱿鱼片成片，先用开水氽一下，豆芽去根洗净，入锅中煸炒至断生，起锅装入盘中垫底，肉末入锅中煵酥捞出。
②、锅中下入混合油烧热，下豆辨和泡椒莱沙至色红发香，继下入姜、蒜米炒出香味，惨入鲜汤稍熬打去料渣，调入料酒、味精、盐和肉末，勾水淀粉，收汁下鱿鱼香葱粒，勾入麻油和红油推转起锅盛在黄豆芽上即可。
猪卵子怎么做才好吃
1猪卵子可以根据个人口味加工处理，但是需要注意一些细节。2煮熟的猪卵子要晾凉，然后需去壳，切成小块，加入少量盐，醋和生姜末拌匀。3如果想要更多口感和味道，可以加入一些蒜泥、辣椒油或者芝麻酱等调料来搭配猪卵子。通过这些加工方法和调味技巧，猪卵子就可以变得更加美味可口。
主发怎么弄好吃和怎么做真正的老面酵头的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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