各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享莲花菜馅怎么弄好吃窍门，以及香菇莲花白馅正宗做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 莲花菜做饺馅需要先焯水吗
2. 莲花白素包子馅的做法
3. 香菇莲花白馅正宗做法
4. 莲花菜包子的做法

莲花菜做饺馅需要先焯水吗

我是小于，一位美食爱好者。很高兴来回答莲花菜做馅料需要焯水吗？这个问题。我的答案是不需要焯水。

莲花菜我们通常也叫做莲花白，莲花菜含有大量的粗纤维，多种维生素和矿物质，能抗衰老，强身健体，是营养丰富的蔬菜之一，口感脆爽，很多人都爱吃，不论是清炒还是煮汤都非常可口。

最常见的就是用莲花菜做馅料了，可以包包子，饺子，煎饼，馄饨等等。那么莲花菜做馅料需要焯水吗？其实很多人都做错了，莲花菜是不需要焯水的，焯水后的莲花菜不仅营养流失而且口感也不好，吃上去软棉棉的。话不多说，那莲花菜做馅料到底要怎么做呢？今天我就给大家分享下家常做莲花菜馅料的做法，首先把莲花菜洗干净，沥下水份，再切碎放入盆里，撒上适量的食盐腌制10分钟左右，腌制后的莲花百会出很多水，用手把莲花菜捏成团，挤出里面的水份就可以了。再根据个人口味配上喜欢的原料，（可以配猪肉，鸡蛋，粉条，大葱等等），再放入调料搅拌均匀就可以开始包包子或饺子了。这样做出来的莲花菜馅料好吃又美味！

莲花白素包子馅的做法

用料:面粉300克、水160克、酵母3克

馅料:莲花白120克、猪油渣30克、粉条（煮熟）240克、黄豆芽80克、豆腐50克、姜末适量、盐适量、耗油1点、味极鲜2勺

步骤1

面粉放去厨师机里加入酵母水

步骤2

先低速挡2分钟在中速3分钟直接把面分成几等份

步骤3

包上适合的馅

步骤4

在发酵20分钟冷水上锅蒸20分钟闷5分钟左右

步骤5

放凉就可以吃了味道不错呢

香菇莲花白馅正宗做法

用料：莲花白1颗、香干6张、香菇1把、木耳1把、葱3根、花椒粉1勺、白糖1勺、盐适量、香油2勺、生抽2勺、面粉1000克、酵母1小把

1、首先先将除油之外的材料，全部混合均匀。

2、然后再揉成一个光滑的面团，醒发10-15分钟。

3、然后把莲花白、小葱碎、香干碎、香菇碎、木耳碎、花椒粉、白糖、盐和生抽混在一起，搅拌均匀。

4、最后放入适量香油在里面，再次搅拌均匀即可包包子。

莲花菜包子的做法

原料：莲花菜、发面、粉条、胡萝卜、豆腐、青椒、葱姜蒜、花椒油、五香粉、酱油、剁辣椒、鸡精。

做法步骤：

第1步、将莲花菜切碎放入盆中。

第2步、放入少许胡萝卜碎、青椒碎、豆腐碎、粉条碎。

第3步、放入葱姜蒜末、五香粉。

第4步、放入花椒油，现炸放凉。油稍微多一点。

第5步、充分搅拌均匀，拌油的目的是为了锁住水分。

第6步、放适量剁辣椒增加一点辣味，不喜者忽略。也可以放辣椒粉。

第7步、适量鸡精提鲜。

第8步、放适量盐。

第9步、少许白糖。

第10步、适量酱油。

第11步、翻拌均匀。馅料不会出水。

第12步、将发好的面揉成光滑的面团，再揪成大小均匀的剂子，擀成中间厚四周薄的面片。

第13步、包了后再二次醒发5分钟。

第14步、上笼，大火蒸15分钟。

第15步、成品出锅开吃。

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