湘菜青蟹的做法
作者:星座大神
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湘菜青蟹的做法
(1)将青蟹洗净,切成块状备用。
(2)将姜切成片备用。
(3)将蒜切成末备用。
(4)将料酒倒入碗中,加入淀粉搅拌均匀,做成汁备用。
步骤:
(1)热锅凉油,放入姜片煸炒出香味。
(2)放入青蟹块煸炒至变色。
(3)加入适量的盐和胡椒粉,继续煸炒。
(4)倒入料酒,煸炒均匀。
(5)加入适量的水,大火煮开。
(6)加入蒜末,煸炒均匀。
(7)加入适量的生抽,煸炒均匀。
(8)倒入汁,翻炒均匀,使青蟹完全入味。
(2)加入适量的水,大火煮开。
(3)将青蟹倒入蒸锅中,蒸15分钟左右。
(4)取出蒸好的青蟹,撒上葱花即可。
(4)热锅凉油,放入葱花煸炒出香味。
(5)加入适量的生抽,煸炒均匀。
(6)加入适量的盐和胡椒粉,继续煸炒。
(7)倒入青蟹块,煸炒均匀。
(8)加入适量的水,大火煮开。
(9)加入蒜末,煸炒均匀。
(10)加入适量的汁,翻炒均匀,使青蟹完全入味。
(11)加入适量的水,大火煮开。
(12)将青蟹倒入蒸锅中,蒸15分钟左右。
(13)取出蒸好的青蟹,撒上葱花即可。
(14)热锅凉油,放入葱花煸炒出香味,加入适量的糖,煸炒均匀。
(15)加入适量的水,大火煮开。
(16)将青蟹倒入锅中,翻炒均匀,使糖汁附着在青蟹上。
(17)加入适量的生抽,煸炒均匀。
(18)加入适量的盐和胡椒粉,继续煸炒。
(19)倒入汁,翻炒均匀,使青蟹完全入味。
(20)加入适量的水,大火煮开,使青蟹熟透。
(21)将青蟹装盘,即可食用。