粤菜酒店烧咸肘子做法

1. 食材准备：肘子、葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精。
2. 肘子清洗干净，用刀在内侧划几刀，便于入味。放入热水中焯水，捞出沥干水分备用。
3. 锅中倒油，放入葱、姜爆香，加入肘子煸炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒，再加入适量的盐、糖、鸡精调味。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肘子变得软烂入味。
6. 最后收汁，让肘子表面挂上浓郁的酱汁即可。
粤菜酒店烧咸肘子是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴。在酒店中，这道菜肴通常由肘子、葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等多种材料烹制而成。
在制作过程中，需要掌握好火候和时间，让肘子煮得软烂入味，同时保持酱汁浓郁，口感鲜美。如果肘子煮得不够入味，或者酱汁不够浓郁，都会影响菜肴的口感。
粤菜酒店烧咸肘子的做法有很多种，可以根据个人喜好和口味进行调整。无论是作为一道主菜，还是作为一道配菜，这道菜肴都能带给人们美味的享受。