【川菜红烧带鱼做法】
川菜中经典的红烧带鱼是一道深受人们喜爱的家常菜。红烧带鱼不仅口感鲜美,而且营养丰富,适合搭配米饭一起食用。以下是一个简单的红烧带鱼做法,供您参考。
步骤一:准备好所需的食材,包括带鱼、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。
步骤二:将带鱼去鳞、去骨、去头尾,切成段,用葱姜蒜料酒腌制20分钟左右。
步骤三:热锅凉油,将腌制好的带鱼煎至两面金黄。
步骤四:加入葱、姜、蒜爆香,加入适量的生抽、老抽和盐,翻炒均匀。
步骤五:加入适量的水,放入糖,将鱼放入锅中,大火烧开后转小火炖煮15分钟左右。
步骤六:收汁,将汤汁收至浓稠,加入适量的葱花煸炒一下即可。
以上就是一个简单的川菜红烧带鱼做法,您可以根据自己的口味进行调整。希望您喜欢这道美食。