包饺子面搓条怎么弄好吃？ji怎么写
很多朋友对于包饺子面搓条怎么弄好吃和包水饺的的小面团叫什么，面ji子，ji怎么写不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
包饺子面硬了怎么办
1、饺子面和硬了最好的方法就是继续吸水。但是不能直接加水,直接加水的面会很难吃的,面团里面硬外面粘,擀不动的。
2、最好的方法是用一个带笼屉的锅,里面装适量的水,先把水烧热,直到冒出蒸汽为止,然后把火关掉,把饺子面放到笼屉上,把锅盖盖上。让它慢慢的吸收水蒸气,过个大约5分钟,饺子面就会软了,要是嫌上面有水太湿的话,可以再加点干面粉在上面。饺子面和好之后就可以擀面皮做成饺子皮,包入自己喜欢吃的馅料放入蒸锅蒸熟,一道美味的饺子就做好了。
包水饺的的小面团叫什么，面ji子，ji怎么写
包水饺时擀皮子，面团搓条，用手摘成一个一个的剂子。
抻面怎么做出来的面条好吃
主料
中筋面粉500g
辅料
食盐1匙
做法
1.中筋面粉中加入1g食盐，一点点地加入清水把面搓成雪花状。
2.手蘸少量清水，把水揉进面里，揉均匀后再次蘸水揉匀，反复多次，直到把面团揉滋润，硬度和包饺子的面差不多。
3.醒制20分钟后再次揉制。把面团揉成长条形。
4.像叠被子一样把两边向中间叠，继续揉，反复5-6次，把面团揉光滑。
5.面团平均分成3份，滚圆。
6.擀成1厘米厚的饼状，两面均匀的涂上一层食用油，盖上保鲜膜再次醒20分钟。
7.醒好的面饼切成约1厘米粗的条。
8.取一根面，两手捏住两端，均匀用力把面抻长。
9.对折后再次抻长，直至抻到满意的粗细就可以下锅煮制了。
10.一边抻一边煮，面条煮熟后放入提先准备好的温开水中过一下，可以防止面条坨在一起。
11.拌面的浇头根据自家喜好随意准备，我做了尖椒炒肉和西红柿鸡蛋两种。
怎样和面才能使煮出的饺子皮不硬
我是二姐，我来回答下怎样和面才能使煮出的饺子皮不硬的问题。
二姐认为饺子皮煮完不硬与面粉以及和面、水分都有一定的关系饺子可是我们不管是逢年过节还是赶上某个节气都要吃的一个美味了，二姐觉得饺子的口味也是我们所喜欢的，加上各种各样饺子的口味以及做完可以直接放到冰箱里面，二姐觉得饺子的应用真的是越来越多了，所以也出现了我们隔三差五就会煮饺子吃的习惯，那么怎样和面才会让煮的饺子皮不硬呢，那么二姐就和大家说说二姐的做法。
如何让我们做出来的美味饺子皮不硬1、水分
首先我们要保证做的饺子面皮的水分要足够，这里说的水分足够有的朋友可能会说，那煮饺子的时候用很多水煮出来的，那这样做出来的本身不就是很软乎的吗，其实不是这样的因为本身我们在和面的时候如果做的水分比较正好的话，那么煮出来的饺子的外皮就会很嫩也很软乎。但如果在和面的时候比较干这样做出来的饺子皮水分就比较少，那么做出来本身就是不发面的饺子皮，所以煮完之后做出来的效果就像是将不发面的面皮煮完之后中心是发硬的口感。虽然外表一层是稍微软和的，但是整体还是发硬的面皮，因此二姐建议大家在和面上面就需要做好工作，这样我们无论是后续包饺子或者煮饺子的时候，都能做的更好一些。而且面皮做的不发干的话，包出来的饺子不会粘案板，这样我们擀面或者包完的饺子不仅形状好，而且还不会发硬。做饺子的面团的时候，我们用温水少量多次和面，这样也能方便我们掌握后续加入多少的温水会比较好，做成一个比较湿润的面团就可以了，这样能保证后续做饺子面皮的时候更顺利。
2、水温
另外一个原因就是我们和暖可以用温水或者稍微凉一点的和面，这样做出来的面皮就会稍微软乎一些，而且这一点也是让饺子皮不太发硬的一个因素。如果水温过高，面粉的组织就会发生变化而且韧性也会增加，这样做出来的饺子也会发硬的，这个道理我们可以参考下做烫面饺子，饺子面皮都是比较硬而且比较有韧性，这样做出来的味道就软乎还好吃的。所以在水温方面我们一定要掌握好，温度我们可以用手试一试，稍微带一点温温的感觉而且有一点偏凉就可以了。
3、醒面一小会
有时候我们做的饺子皮会发硬也是因为我们在将小麦粉与温水混合之后，直接揉面揉成一个面团，然后就开始做饺子皮了。这样做出来的味道也会感觉稍微发硬的，也就是没有进行醒面的工序，这样面粉和清水就不能充分的融入到一起，那么做出来的面团也会发硬。正确做法就是我们先用温水和面之后，我们将面团盖上一层保鲜膜或者放到面盆里面盖上一层锅盖，这样醒面十分钟之后做出来的味道就会不一样了。
总结以上就是二姐写的关于和面怎样做能让煮出来的饺子不硬的回答。
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关于包饺子面搓条怎么弄好吃，包水饺的的小面团叫什么，面ji子，ji怎么写的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
