湘菜下酒泥鳅汤的做法如下:
材料:
- 泥鳅300克
- 豆腐1块
- 姜1小块
- 料酒1汤匙
- 盐1茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 胡椒粉1/4茶匙
- 葱花适量
步骤:

1. 将泥鳅放入清水中,加入盐和鸡精,搅拌均匀,用大火煮开后改小火煮10分钟。
2. 豆腐切块备用。
3. 姜切成丝备用。
4. 热锅凉油,加入姜丝煸炒出香味后,加入泥鳅煸炒至金黄色。
5. 加入料酒,煮至香味挥发,再加入清水煮开。
6. 加入豆腐块,继续煮5分钟,然后加入盐、胡椒粉和鸡精,煮至入味。
7. 最后撒上葱花即可。
此汤口感鲜美,营养丰富,是一道下酒的好菜。可以搭配米饭一起食用。
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1. 泥鳅是一种营养丰富的鱼类,肉质细嫩,味道鲜美,是湘菜中的一道传统食材。
h2 2. 豆腐是一种营养丰富的食品,富含蛋白质、钙、磷等营养成分,对身体有益。
h2 3. 姜是一种常用的调味料,具有爆香的作用,可以提升菜肴的口感。
h2 4. 汤的味道鲜美,营养丰富,可以搭配米饭一起食用,是下酒的好菜。
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1. 将泥鳅放入清水中,加入盐和鸡精,搅拌均匀,用大火煮开后改小火煮10分钟。
p2 2. 豆腐切块备用。
p3 3. 姜切成丝备用。
p4 4. 热锅凉油,加入姜丝煸炒出香味后,加入泥鳅煸炒至金黄色。
p5 5. 加入料酒,煮至香味挥发,再加入清水煮开。
p6 6. 加入豆腐块,继续煮5分钟,然后加入盐、胡椒粉和鸡精,煮至入味。
p7 7. 最后撒上葱花即可。